Variety Update :

รับเทศกาลเจ กับเมนู คาราเมลคอนเฟลก (เจ) โดยเชฟแก้ว MasterChef Thailand Season 1

 


 




รับเทศกาลเจ เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร Chef Owner ร้าน  Le Lapin ได้เสนอไอเดียทำ คาราเมลคอนเฟลก (เจ) มาฝากแฟนคลับ วิธีการง่ายมาก ดังนี้

ส่วนผสม คาราเมลคอนเฟลก (เจ)
  -คอนเฟรค 200 กรัม
  -น้ำตาล 100 กรัม
  -นมถั่วเหลือง 60 กรัม
  -น้ำมันรำข้าว 10 กรัม
  -แป้ง 6 กรัม
  -เกลือ 2 กรัม
  -อัลมอนด์เม็ดดิบ 1 ถ้วย
  -แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย

วิธีทำ
-ตั้งเตาอบไว้ที่ 120 องศา
-เอาคอนเฟรคกับอัลมอนด์ดิบใส่ถ้วยใหญ่ๆไว้
-นำน้ำตาลตั้งไฟ รอจนเริ่มละลายแล้วจึงคน พอละลายเริ่มมีสีทองๆใส่นมถั่วเหลือง แป้ง และน้ำมันลงไป คนจนละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

-เทลงใส่ในถ้วยคอนเฟรค ใช้ไม้พายคนให้ทั่วกันดี
-เทใส่ถาดอบรองด้วยกระดาษรองอบ อบในเตา 1 ชม. นำออกมาคนทุกๆ 15 นาที ให้คาราเมลเคลือบทั่วกัน
-โรยแครนเบอร์รี่แห้งตอนจบ รอให้เย็น ใส่กล่องเก็บไว้กินได้ตลอดเทศกาลกินเจเลย!




เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร Chef Owner ร้าน  Le Lapin
แนวอาหาร :  Fusion Food (แนวผสมผสาน)

- จบการศึกษาจากคณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แต่ด้วยความชื่นชอบในการทำอาหารจึงได้เริ่มเรียนทำอาหารอย่างจริงจัง เริ่มศึกษา French Cuisine จากสถาบัน Le cordon Bleu Dusit Thani College
- ผู้ชนะการแข่งขันรายการ MasterChef Thailand Season 1



บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: