Variety Update :

เมนูอาหาร น้ำพริกกะปิเจ





เมนูอาหารเจ น้ำพริกกะปิเจ


ส่วนผสม

1.กะปิเจ 2 ช้อนโต๊ะ
2.เห็ดนางฟ้าย่านาง(เฉพาะดอก) ¼ ถ้วยตวง
3.พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
4.เกลือป่น ¼ ช้อนชา
5.พริกขี้หนูสวน 20-25 เม็ด
6.ระกำซอยละเอียด 3 ผล
7.มะอึกซอยละเอียด 3 ผล
8.น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
9.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำซุปผัก ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.กะปิห่อใบตองนำไปย่าง (หรือใส่ฝาหม้ออบ)
2.โขลกเห็ดย่างให้ละเอียด
3.โขลก พริกไทย เกลือป่น ให้ละเอียด
4.นำส่วนผสมในข้อที่ 1-3 ใส่พริกขี้หนู ระกำโขลกพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว เติมน้ำซุปผัก ใส่มะอึก ชิมรสตามชอบ เปรี้ยว เค็ม หวาน
5.รับประทานกับผักต้มราดกะทิ ผักสด ผักดอง ผักทอด ผักเผา แคปหมูเจ

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: