Variety Update :

เมนูอาหารเจ : ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ


ราดหน้าเจ

เมนูอาหาร เจ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ


เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 2 ถ้วย
- ผักคะน้าหั่น 1 ถ้วย
- กระหล่ำดอก 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
- แครอทหั่น 1/4 ถ้วย
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย
- เต้าหู้ขาวทอด 1 แผ่น
- ซิอิ๊วเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซิิอิ๊วดำเจ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมัน พอร้อนนำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้พอเหลือง ใส่ซิอิ๊วดำ ผัดเส้นให้หอม นำขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน นำผักทุกอย่างลงผัด รวมทั้งเห็ดและเต้าหู้ด้วย จากนั้นใส่น้ำพอท่วม
3. พอเริ่มเดือด ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง ปรุงรสตามชอบ
4. ละลายแป้งมันกับน้ำ ใส่ลงไป เคี่ยวพอเหนียว แล้วปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้แล้ว

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: