Facebook Twitter
gPlus 
-
|



เมนูอาหาร เมนูขนม ข้าวเหนียวมูน

ต้องเตรียมอะไรบ้าง

- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม

-  หัวกะทิ 600 กรัม

- เกลือป่น 20 กรัม

-  น้ำตาลทราย 500 กรัม

- ใบเตย 3 - 5 ใบ

- สารส้มชนิดก้อน

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูน

1. นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำในกะละมัง แล้วค่อยๆ นำสารส้มลงไปขัด ขัดเบาๆ ระวังเม็ดข้าวหักนะคะ ขัดไปเรื่อยจนทั่วทั้งกะละมัง สังเกตุว่าน้ำที่แช่ขุ่นมาก ก็เททิ้งค่ะ (วิธีนี้จะทำให้เราได้เมล็ดข้าวเหนียวมูนที่ใสเวลาสุกแล้วค่ะ)

2. ซาวข้าวเหนียวในน้ำสะอาดอีกซัก 2-3 รอบ จนน้ำซาวใสไม่ขุ่น จากนั้นให้ก็แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ใส่น้ำให้ท่วมข้าวเหนียวค่ะ

3. ครบ 3 ชม. แล้วก็ซาวข้าวเหนียวขึ้นมาใส่กระชอนหรือตะกร้าที่ตาถี่ๆ หน่อย พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4. ใช้ผ้าขาวบางรองไว้ในซึ้งหรือหม้อนึ่ง แล้วจึงนำข้างเหนียววางลงบนผ้าขาวบาง จากนั้นนำไปนึ่งจนข้าวเหนียวสุก

5. เตรียมน้ำกะทิด้วยการใช้หม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อน ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้น้ำตาลเกลือละลายเข้ากัน แล้วจึงใส่ใบเตยลงไป ทิ้งไว้ซักพักปิดไฟ

6. ใช้กระชอนรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อกรองน้ำกะทิ เอาเศษใบเตยหรือผงอื่นๆ ออกไป

7. เมื่อข้าวเหนียวสุก ให้เทลงไปในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ใช้พายคนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที ก็รับประทานได้ค่ะ



ข่าวที่เกี่ยวข้อง...

เมนูอาหาร เมนูขนม ข้าวเหนียวมูน

เมนูอาหาร เมนูขนม ข้าวเหนียวมูน

เมนูอาหาร เมนูขนม ข้าวเหนียวมูนต้องเตรียมอะไรบ้าง- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม-  หัวกะทิ...

SHAREความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน