Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 
-

แวะชิมผักหวานหน้าฝนที่ "ครัวผักหวานบ้าน ไร่นฤบดินทร์"

|



ยามใดถึงหน้าฝน ยิ่งในชุกแบบนี้ ผักไม้ในป่าเขียวชอุ่ม  ที่ป่าเมืองกาญจน์ก็เช่นกัน ขึ้นชื่อมานานเรื่อง "ผักหวานป่า" ร้านรวงไปถึงตลาดสดนำออกมาวางขายแทบทุกร้าน กลายเป็นเมนูยอดฮิตของร้านอาหารในเมืองกาญจน์ เลยไปถึงราชบุรีก็มี

มาถึงเมืองกาญจน์ ต้องวิ่งไปทางถนน แสงชูโต ร้านนี้ อยู่ห่างจากตัวเมืองกาญจนบุรี 41 กิโล ห่างจากวัดเสือ(วัดหลวงตาบัว) 5 กิโล ก่อนถึงน้ำตกไทรโยคน้อย 21 กิโล หาไม่ยากจะไปน้ำตำไทรโยคก็ต้องแวะกันแทบทุกคนไป

เรามาจ๊ะเอ๋ที่ว่าร้านนี้ทายาทรุ่นสามคือแอค ณัฎฐวุฒิ อิศรางกูร ณ อยุธยา นักแสดงจากละครกระถินริมรั้ว ช่อง 8 รอเราอยู่ เขาเล่าให้ฟังถึงที่มาของร้านนี้ว่าเกิดจากแนวคิด คุณยายณัฏฐา นฤบดินทร์ ซึ่งเป็นคุณยาย ของ แอค ณัฏฐวุฒิ เป็นร้านที่ได้นำเอาเมล็ดพันธ์ ผักหวานบ้าน มาจากโครงการในพระราชดำริเขาหินซ้อน อำเภา พนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา นำมาปลูกและขยายพันธ์ขี้นที่ ไร่นฤบดินทร์ จน ได้ผลผลิตก็นำเอาผักหวานบ้านออกจัดจำหน่าย ภายใต้ชื่อ "ผักหวานบ้าน ไร่นฤบดินทร์"




แอคเล่าต่อว่าทางไร่ได้คัดสรรแต่ยอดผักหวานบ้านมีคุณภาพ ส่งให้กับ ซุปเปอร์าเก็ตชั้นนำ เลมอนฟาร์ม และฯลฯจนได้รับความนิยมอย่างมาก ต่อมาเล็งเห็นว่าคุณประโยชน์จากผักหวานบ้านมี มากมายเพราะในผักหวานบ้าน มีสารเบต้าแคโรทีน เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วย ในการต้านมะเร็ง จึงได้ตัดสินใจเป็นร้านอาหาร ครัวผักหวานบ้าน ไร่นฤบดินทร์ โดยนำผักหวานบ้านมาเป็นส่วนประกอบในการปรุง อาหาร และเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน อาทิ ส้มตำผักหวาน แกงเลียงผักหวาน แกงส้ม แป๊ะซะปลาช่อนทอดผักหวาน ทอดมันปลากรายผักหวาน ยำสาวผักหวาน และอีกหลาย รายการ

ร้านครัวผักหวานบ้าน มีหลายเมนูที่นำผักหวานมาประกอบอาหาร "ผักหวานผัดน้ำมันหอย" "ทอดมันปลากรายผักหวาน" "ส้มตำชุบแป้งทอดผักหวาน" เมนูนี้คล้ายๆ กับกินยำผักบุ้งทอดกรอบ เป็นการนำผักหวานไปชุบแป้งทอดให้ได้ความกรุบกรอบ เคียงมาด้วยน้ำปรุงรสส้มตำ

แอคเผยอีกว่าเมนู ส้มตำชุบแป้งทอดผักหวาน ตอนนี้เป็นเมนูฮิตสุดๆ ใครแวะมาก็ต้องสั่งทานเป็นประจำ ชื่อเสียงโด่งดังทำให้ร้านที่พระรามสองต้องสั่งผักหวานเข้ามาแทบทุกอาทิตย์

ทุกวันนี้ ครัวผักหวานมีสามสาขา สาขา 1 อำเภอไทรโยค จังหวัด กาญจนบุรี สาขา 2 ถนน พระราม2 จังหวัด กทม สาขา 3 อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี เบอร์ติดต่อ 081 858 8888











ข่าวที่เกี่ยวข้อง...

แวะชิมผักหวานหน้าฝนที่  'ครัวผักหวานบ้าน ไร่นฤบดินทร์'

แวะชิมผักหวานหน้าฝนที่ 'ครัวผักหวานบ้าน ไร่นฤบดินทร์'

ยามใดถึงหน้าฝน ยิ่งในชุกแบบนี้ ผักไม้ในป่าเขียวชอุ่ม  ที่ป่าเมืองกาญจน์ก็เช่นกัน ขึ้นชื่อมานานเ...

SHAREความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน