Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 
-
|



เมนูอาหาร แกงส้มดอกแคกุ้งสด


ต้องเตรียมอะไรบ้าง

- กุ้งสดปอกเปลือก (150 กรัม) ½ ถ้วยตวง
- เนื้อปลาหรือกุ้งต้มสุกโขลก (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
- ดอกแคประมาณ (300 กรัม) 3 ถ้วยตวง
- คนอร์ซุปหมู หรือไก่ก้อน 1 ก้อน
- น้ำตาลปีบ 30 กรัมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก (80 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า (500 มิลลิลิตร) 2 ถ้วยตวง
- หัวหอมแดง (20 กรัม) 4 หัว
- กระเทียม (10 กรัม) 4 กลีบ
- พริกขี้หนูแห้ง (2 กรัม) 5 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแห้ง (10 กรัม) 4 เม็ด
- เกลือ (4 กรัม) 1 ช้อนชา
- กะปิ (6 กรัม) 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงส้มดอกแคกุ้งสด

1. โขลกเครื่องน้ำพริกรวมกันให้ละเอียด พักไว้
2. นำเนื้อปลาช่อนไปต้มจนสุกโขลกรวมกับน้ำพริก พักไว้
3. จากนั้นเตรียมดอกแคโดยการดึงไส้กลาง(เกสร) ออกเพราะจะทำให้น้ำแกงขม ล้างน้ำแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
4. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ ใส่คนอร์ซุปก้อน เร่งไฟให้น้ำแกงเดือด ใส่ดอกแคต้มพอสุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำตาล พอเดือดอีกครั้งใส่กุ้ง พอกุ้งสุก ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
6. หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบเนื้อปลาโขลกสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อกุ้งต้มสุกโขลกแทนได้ การปรุงรสแกงส้ม รสเปรี้ยวขึ้นอยู่กับมะขามเปียกซึ่งบางครั้งมะขามเปียกที่ใช้อาจไม่เปรี้ยวเท่าที่ควรสามารถเพิ่มน้ำมะขามเปียก หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวได้

ขอบคุณเมนูจาก knorr


ข่าวที่เกี่ยวข้อง...

เมนูอาหาร แกงส้มดอกแคกุ้งสด

เมนูอาหาร แกงส้มดอกแคกุ้งสด

เมนูอาหาร แกงส้มดอกแคกุ้งสดต้องเตรียมอะไรบ้าง- กุ้งสดปอกเปลือก (150 กรัม) ½ ถ้วยตวง- เนื...

SHAREความคิดเห็น
เดอะมอลล์ชวนสัมผัสสุดยอดเมนูอาหารญี่ปุ่น ฉลอง 130ปีความสัมพันธ์ทางการทูต

เดอะมอลล์ชวนสัมผัสสุดยอดเมนูอาหารญี่ปุ่น ฉลอง 130ปีความสัมพันธ์ทางการทูต

เดอะมอลล์ ช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ ชวนสัมผัสสุดยอดอาหาร - วัฒนธรรมญี่ปุ่น ในงาน THE MALL SHOPPING CENTER JA...

SHAREความคิดเห็น
เมนูอาหาร น้ำพริกปลาทู

เมนูอาหาร น้ำพริกปลาทู

เมนูอาหาร น้ำพริกปลาทูปลาทูสด  500     กรัม (ล้างควักไส้ออกไปย่างไฟให้สุกกรอบหรื...

SHAREความคิดเห็น
เมนูอาหาร ผัดพริกแกงหมู

เมนูอาหาร ผัดพริกแกงหมู

เมนูอาหาร ผัดพริกแกงหมู ต้องเตรียมอะไรบ้าง- เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 450 กรัม- น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้...

SHAREความคิดเห็น
ตุลาคมนี้สัมผัสเมนูอาหารเจสุดพิเศษที่บียอนด์ รีสอร์ท กะรน-กระบี่

ตุลาคมนี้สัมผัสเมนูอาหารเจสุดพิเศษที่บียอนด์ รีสอร์ท กะรน-กระบี่

กะตะกรุ๊ป รีสอร์ท ประเทศไทย เครือบริษัทผู้บริหารจัดการโรงแรมชื่อดังของเมืองไทย ร่วมสนับสนุนเทศกาลกิน...

SHAREความคิดเห็น
เมนูอาหาร ผัดกระเพราหมู

เมนูอาหาร ผัดกระเพราหมู

เมนูอาหาร ผัดกระเพราหมูวันนี้เมนูอาหาร วาไรตี้ ไทยซ่า นำเสนอเมนูผัดกระเพราหมู อาหารที่ใครหลายคนให้ฉา...

SHAREความคิดเห็น
เมนูอาหาร กล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช

เมนูอาหาร กล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช

เมนูอาหาร กล้วยหอมท็อปปิ้งธัญพืช วันนี้มีเมนูอาหาร Clean Food ที่ทำได้ง่ายสุดๆ แถมยังดีต่อสุขภา...

SHAREความคิดเห็น
เมนูอาหาร หอยลายผัดน้ำพริกเผา

เมนูอาหาร หอยลายผัดน้ำพริกเผา

เมนูอาหาร หอยลายผัดน้ำพริกเผาต้องเตรียมอะไรบ้าง- หอยลาย 500 กรัม (ล้างทำความสะอาด)- เกลือป่น 1 ช้อนช...

SHAREความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน