Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 
-
|



ภาวะโลกร้อนทำให้กาแฟมีรสชาติแย่ลง ราคาแพงขึ้น

งานวิจัยจากทีมนักวิทยาศาสตร์แห่งสวนพฤกษศาสตร์คิว ในกรุงลอนดอนของอังกฤษ พบข้อมูลที่บ่งชี้ว่า บรรดาคอกาแฟทั้งหลายอาจต้องเผชิญกับกาแฟที่มีรสชาติแย่ลง และมีราคาสูงขึ้น เนื่องจากปัญหาโลกร้อนส่งผลต่อคุณภาพและทำให้พื้นที่ที่เหมาะสมต่อการเพาะปลูกกาแฟลดลง

การผลิตกาแฟในเอธิโอเปีย ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟพันธุ์อาราบิกาคุณภาพสูงของโลก และเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดของทวีปแอฟริกา อาจได้รับความเสียหายหนักภายในช่วงหนึ่งร้อยปีข้างหน้า หากเราไม่ดำเนินการใด ๆ ในการแก้ปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เพราะหากอุณหภูมิโลกเพิ่มขึ้น 4 องศาเซลเซียสภายในช่วงสิ้นสุดศตวรรษนี้ ก็จะทำให้พื้นที่เพาะปลูกกาแฟคุณภาพเยี่ยมของเอธิโอเปียลดลง 60% จากพื้นที่ในปัจจุบัน

ดร.แอรอน เดวีส์ นักวิจัยอาวุโสแห่งสวนพฤกษศาสตร์คิว กล่าวว่า "หากเรานิ่งเฉยไม่แก้ปัญหานี้ ผลผลิตกาแฟในเอธิโอเปียและทั่วโลกจะลดลง รสชาติของกาแฟที่ได้อาจแย่ลงและมีราคาแพงขึ้น"

งานวิจัยชิ้นนี้สอดคล้องกับความเห็นของ ดร.ทิม ชิลลิง ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยกาแฟโลก ที่ระบุว่า ปริมาณกาแฟคุณภาพสูงในตลาดโลกได้รับผลกระทบอย่างหนักจากปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โรคพืช แมลงศัตรูพืช ปัญหาเรื่องที่ดินเพาะปลูก และค่าแรงงาน รวมทั้งความต้องการกาแฟที่เพิ่มขึ้นทุกปี นอกจากนี้ แหล่งเพาะปลูกกาแฟในบางพื้นที่ของโลกก็ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นแล้ว ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของกาแฟที่ผลิตได้

ดร.ชิลลิง ชี้ว่า ปัจจัยเหล่านี้ทำให้ราคากาแฟถีบตัวสูงขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย โดยเฉพาะกาแฟคุณภาพสูง ซึ่งมีแนวโน้มจะได้รับผลกระทบมากที่สุด

ที่มา BBC Thai


ข่าวที่เกี่ยวข้อง...

กลับขึ้นด้านบน