Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 
-

ที่มาของ "ขนมจีน"

|

แม้จะมีชื่อว่า "ขนมจีน" แต่อาหารจานนี้ไม่ได้เป็นทั้งขนม และไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับประเทศจีนอีกต่างหาก โดยบำรุง คำเอก จากคณะโบราณคดี ม.ศิลปากรเป็นผู้สันนิษฐานว่าขนมจีนนั้นเดิมเป็นอาหารของชาวมอญ โดยขนมจีนในภาษามอญนั้นเรียกว่า "คนอม" ส่วนคำว่า "จีน" นั้นไม่มีใช้ในภาษามอญ มีแต่คำว่า "จิน" ซึ่งแปลว่าสุก ว่ากันว่า ขณะที่คนมอญกำลังทำคนอมอยู่ ก็มีคนไทยเดินมาและร้องถามว่ากำลังทำอะไรอยู่ คนมอญก็ตอบเป็นภาษามอญว่า "คนอมจินโก๊กเซมเจี๊ยะกัม" แปลว่าขนมจีนสุกแล้ว เรียกคนไทยมากินด้วยกัน และจากนั้นเป็นต้นมา คนไทยก็เรียกอาหารชนิดนี้ว่า "คนอมจิน" และเพี้ยนมาเป็น "ขนมจีน"
       
ขนมจีนนั้นเป็นอาหารที่พบเห็นกันได้ในแถบดินแดนสุวรรณภูมิ คนไทย คนมอญ คนพม่า คนลาว คนกัมพูชา และคนเวียดนามต่างก็มีขนมจีนเป็นอาหารที่กินกันในชีวิตประจำวัน จะต่างกันไปก็ตรงน้ำยาที่นำมาราดบนขนมจีนนั่นเอง ในประเทศไทยเองก็มีการกินขนมจีนกันทั่วไปในทุกพื้นที่ภาคเหนือเรียกขนมจีนว่าขนมเส้น ภาคอีสานเรียกข้าวปุ้น แต่ก็คือเส้นขนมจีนเหมือนกัน โดยเส้นขนมจีนนั้นจะมีสองแบบคือขนมจีนแป้งหมักและขนมจีนเส้นสด โดยขนมจีนแป้งหมักจะมีความเหนียวนุ่มมาก มีกลิ่นแป้งหมัก และมีสีเหลืองคล้ำ ส่วนขนมจีนเส้นสดนั้นใช้เวลาแช่ข้าวสั้นลง เส้นขนมจีนจึงนุ่มเหนียวไม่เท่าขนมจีนแป้งหมัก ส่วนความอร่อยนั้นก็แล้วแต่คนชอบ
       
สำหรับคุณค่าจากขนมจีนนั้น หลักๆเลยก็คือจะได้คาร์โบไฮเดรตจากเส้นขนมจีน ส่วนคุณค่าอื่นๆนั้นก็มาจากน้ำยาที่เราเลือกกิน ไม่ว่าจะเป็นน้ำยาป่า น้ำยากะทิ น้ำยาแกงเขียวหวาน น้ำ ฯลฯ แต่ต้องไม่ลืมกินผักที่เป็นเครื่องเคียงให้เยอะๆด้วย รับรองว่าได้สารอาหารครบ 5 หมู่แน่นอน


ที่มา http://www.manager.co.th/


ข่าวที่เกี่ยวข้อง...

รู้ป่ะ ช็อกโกแลต M&Ms มีที่มาจากสงครามนะ

รู้ป่ะ ช็อกโกแลต M&Ms มีที่มาจากสงครามนะ

M&Ms ช็อกโกแลตเม็ดเล็กๆ ฉาบสีลูกกวาดที่หลายคนชอบกิน รู้มั้ยคะ ว่ามีประวัติที่มาจากสงคราม

SHAREความคิดเห็น
'ไม้เซลฟี่' มีที่มาอย่างไรนะ

'ไม้เซลฟี่' มีที่มาอย่างไรนะ

เว็บไซต์ BBC Thai นำเสนอเรื่องของ 'ไม้เซลฟี่' อุปกรณ์อำนวยความสะดวกสำหรับคนชอบถ่ายรูปซึ่งกำลังได้รับ...

SHAREความคิดเห็น
เหมือนม๊ากกกก หุ่นขี้ผึ้ง 'เทย์เลอร์ สวิฟต์' ที่มาดามทุสโซลอนดอน

เหมือนม๊ากกกก หุ่นขี้ผึ้ง 'เทย์เลอร์ สวิฟต์' ที่มาดามทุสโซลอนดอน

หุ่นขี้ผึ้งตัวล่าสุดของ "เทย์เลอร์ สวิฟต์" ที่มาดามทุสโซในกรุงลอนดอนประเทศอังกฤษ

SHAREความคิดเห็น
ระวังโรคปอดชื้น ที่มาพร้อมลมหนาว

ระวังโรคปอดชื้น ที่มาพร้อมลมหนาว

ความชื้นที่มากับอากาศในช่วงฤดูหนาวอาจนำมาซึ่งเชื้อโรค ไวรัส แบคทีเรีย ที่แอบแฝงมากับอากาศ

SHAREความคิดเห็น
แพทย์เตือน 6 โรคผิวหนัง ที่มาพร้อมกับหน้าร้อน

แพทย์เตือน 6 โรคผิวหนัง ที่มาพร้อมกับหน้าร้อน

นพ.สุพรรณ ศรีธรรมมา อธิบดีกรมการแพทย์ เปิดเผยถึงข้อมูลจากสถาบันโรคผิวหนังที่พบบ่อยในช่วงอากาศร้อน แล...

SHAREความคิดเห็น
ขยะอิเล็กทรอนิกส์ของเสียที่มาพร้อมกับเทคโนโลยี

ขยะอิเล็กทรอนิกส์ของเสียที่มาพร้อมกับเทคโนโลยี

โลกยุคดิจิตอลที่โทรศัทพ์มือถือออกรุ่นใหม่ๆ แทบทุกวันจนตามกันแทบไม่ทัน อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อีก 108 พันอย่างที่ผลิตออกมาทุกวัน แล้วเมื่อของใหม่ออกมา คุณคิดว่าของเก่ามันจะไปอยู่ไหน

SHAREความคิดเห็น
เวลา AM PM มีที่มาอย่างไร

เวลา AM PM มีที่มาอย่างไร

สาระน่ารู้ : หลังตัวเลขบอกเวลาเรามักจะเห็นตัวย่อว่า AM และ PM ที่ส่วนใหญ่มักจะทราบกันว่าเพื่อบอกช่ว...

SHAREความคิดเห็น
มะกันเปิดตัวโซฟาที่มาพร้อมตู้นิรภัยสำหรับเก็บปืน

มะกันเปิดตัวโซฟาที่มาพร้อมตู้นิรภัยสำหรับเก็บปืน

ถ้าคุณเป็นคอหนังแอ็กชั่น สิ่งหนึ่งที่มักจะพบได้ในหนังคือสถานที่ที่ตัวเอกใช้เก็บอาวุธยุทโธปกรณ์ ต่างๆ ที่มักจะมีอะไรที่ดูไฮเทคและคาดไม่ถึงอยู่เสมอๆ

SHAREความคิดเห็น
ที่มาแห่งพระนามจอร์จอเล็กซานเดอร์หลุยส์พระโอรสน้อย

ที่มาแห่งพระนามจอร์จอเล็กซานเดอร์หลุยส์พระโอรสน้อย

เจ้าชายวิลเลียมและเจ้าหญิงแคทเธอรีน ทรงตัดสินพระทัยตั้งพระนามให้พระโอรสน้อยแล้ว โดยแถลงการณ์ของสำนักพระราชวังเคนซิงตัน เมื่อวันพุธ ระบุว่า พระนามให้พระโอรส คือ "จอร์จ อเล็กซานเดอร์ หลุยส์"

SHAREความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน